Sous vide apparatuur
Met een sous vide kunt u vacuüm verpakt voedsel garen in een verwarmt waterbad. Het circulerend water zorgt voor een constante temperatuur, waardoor het vlees ook gelijkmatig gaart. Met een sous vide kunt u onder andere vlees, vis en groenten garen. U kunt bij HorecaTraders ook terecht voor vacuümzakken.
De sous vides van merken als Buffalo, Diamond en Hendi garanderen een kwalitatief hoog resultaat. Het totale assortiment sous vides kan binnen 24/48 uur geleverd worden. Een sous vide is zeer geschikt voor het bereiden van gerechten buiten de piektijden en voor à la carte restaurants. De gerechten zullen hun smaak optimaal behouden door gebruik van een sous vide.
Smaakvol koken met een horeca sous vide
De Buffalo Sous Vide 12,5 Liter is een compacte en eenvoudig te gebruiken sous vide. Het gebruiksvriendelijke LCD display maakt deze sous vide gemakkelijk bedienbaar. U kunt bijvoorbeeld de tijdklok instellen, zodat uw voedsel niet te lang gaart. Het water circuleert zodat er een constante temperatuur in de tank gerealiseerd wordt.
